VISAemon NOTE
色んな国の外国の方と出会い、人生観も広がりました。もっともっと外国の方の力になりたいと思っています。
プロフィール

VISAemon

Author:VISAemon
『ビザ衛門』 VISAemon
行政書士 丹羽秀男 Hideo Niwa
〒156-0043
東京都世田谷区松原5-16-6
電話:03-5809-0084
080-3006-8170(SB)
090-2932-2348(au)


『ビザ衛門』ホームページ


私の好きなJasper String Quartet
ニューヨークタイムズのWebに載りました!
ニューヨークタイムズをクリックすれば演奏も聴けますよ。
最近のソロリサイタルの動画も載せました。こちらもどうぞ!
エール大学リサイタル
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麺屋武蔵 虎洞 復活!
仕事で吉祥寺まで出かけたで、
麺屋武蔵 虎洞に寄った。

はじめて、虎洞を食べたときの衝撃は忘れない。
私の中であの当時、最高のラーメンだった。

次に訪れたときには、
牛スジの入ったすき焼風のラーメンに変わっていました。
すき焼独特の甘みがあり、評価は落ちました。

昨日は、ドキドキで待ちました。
どんなラーメンが出てくるのだろう?

出てきたラーメンは、
当初の虎洞のラーメンに戻っていました。

麺屋武蔵の強みは、
各店舗毎にメニュー、味付け、麺それぞれが違います。
各店舗で競り合わせているのです。
そして、それぞれが最高の武蔵を作っています。

常に新しい味にチャレンジして、
季節メニューとして、お客の反応を見ています。
評判が悪いなと思ったら、メニューからはずし、
評判が良いと思ったら、主力メニューにします。

その辺の臨機応変さも、武蔵の強みです。

おいしいラーメン屋さんにありがちな
親爺の名人技みたいなものもない。
山田氏は表舞台に出て来ない。
若者が自由に武蔵を作っている。

アパレル業界からラーメン業界に転出して
あっという間に業界NO1となった武蔵。

そこには色んなビジネスのヒントがあります。



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